Home » Recepten » Parelcouscous met paprika en kikkererwten

Parelcouscous met paprika en kikkererwten

Couscous kan eigenlijk op elk moment van de dag. Omdat deze parelcouscous best gevuld is door de kikkererwten, zongedroogde tomaat en witte kaas, eet ik hem meestal in de avond. Andere couscousrecepten van mij zijn deze pittige couscous met tofu en paprika of deze snelle parelcouscous met groenten en feta.

Hieronder staat een digitale receptenkaart. Deze kun je direct gebruiken, maar ook bewaren voor later. Druk in de afbeelding op Pin om hem op te slaan op Pinterest of druk op Print om hem te printen en mee te nemen naar de supermarkt. 🙂

Parelcouscous met paprika en kikkererwten

Course: HoofdgerechtDifficulty: Makkelijk
Porties

1

persoon
Bereidingstijd

40

minutes

Ingrediënten

  • 50 gram parelcouscous

  • Klein blikje kikkererwten

  • 1/3 van een paprika

  • Stuk komkommer

  • 1 tomaat

  • 6 blokjes witte kaas 

  • 3 zongedroogde tomaten + olie

  • Peper

  • Kipkruiden 

  • 1/2 bouillonblokje

De bereiding

  • Bak de kikkererwten 25 minuten in een oven op 200 graden of 13 minuten in een airfryer op 180 graden.
  • Breng een halve liter water aan de kook en voeg een half blokje bouillon toe.
  • Voeg de parelcouscous toe en kook deze gaar (zie verpakking, ca. 10 minuten).
  • Snijd de komkommer, tomaat en paprika in kleine stukjes.
  • Snijd ook de witte kaas en zongedroogde tomaat in kleine stukjes.
  • Giet de parelcouscous af en doe hoe hier de kikkererwten en gesneden ingrediënten bij.
  • Voeg twee eetlepels van de zongedroogde tomatenolie toe en meng.
  • Voeg peper en kipkruiden toe naar smaak.
  • Eet smakelijk!
couscous vegetarisch

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*